por David Puerto | 18/Ene/2024 | Actualidad de la Bodega
Nuestra Bodega ha tenido prácticamente desde sus inicios una intensa relación con otros bodegueros y bodegas del Marco de Jerez y foráneos. Es concretamente a finales del siglo XIX, con las instalaciones ya en calle Armas de Santiago y en pleno apogeo de la marca...
por David Puerto | 21/Dic/2023 | Actualidad de la Bodega
Este miércoles hemos inaugurado nuestro Museo y Centro de Interpretación del Vino de Jerez. Un recorrido por la centenaria Bodega, situada en plaza de Silos, en la que se muestra por módulos el Marco de Jerez con sus pagos y viñedos, la historia del Jerez y de la...
por David Puerto | 14/Dic/2023 | Actualidad de la Bodega
Durante la primera etapa de la historia de la Bodega Cayetano del Pino, que estuvo regentada por su fundador Cayetano del Pino Vázquez, y por su hijo Cayetano del Pino Balbontín llegó a contar con más de 600 etiquetas. Entre finales del XIX y principios del XX hubo...
por David Puerto | 1/Dic/2023 | Actualidad de la Bodega
Definición de Vino Palo Cortado Un Palo Cortado de Jerez es un vino generoso auténtico, procedente de la complejidad de las soleras de las botas de vino. La elaboración del Palo Cortado es el ejemplo más palpable de la necesidad que tiene el bodeguero jerezano de...
por David Puerto | 30/Nov/2023 | Actualidad de la Bodega
Cayetano del Pino presenta el Amontillado Vors Bodegas Cayetano del Pino ha presentado este lunes su vino exclusivo, Amontillado VORS. Un vino con más de 30 años, avalados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jerez, que ve por primera vez la luz y que...
por David Puerto | 23/Nov/2023 | Actualidad de la Bodega
Desde finales de 1886 hasta primeros del s. XX, Cayetano del Pino no tuvo viñedo propio pero sí compraba vinos y mostos de pagos y zonas del Marco de Jerez.De hecho, las buenas relaciones del fundador de la Bodega, Cayetano del Pino Vázquez, con la clase alta jerezana...
por David Puerto | 20/Nov/2023 | Actualidad de la Bodega
Definición de Vino Amontillado El Amontillado es un vino muy singular y especial, ya que combina la crianza bajo velo de flor, propia del Fino y la Manzanilla, con un período posterior en el que el velo de flor desaparece y el vino se expone a la oxidación. Elaborado...
por David Puerto | 3/Nov/2023 | Actualidad de la Bodega
Como hemos visto en artículos anteriores, en la primera etapa de Cayetano del Pino, entre 1891 y 1907 ya ubicada en la calle Armas de Santiago, la bodega llega a desarrollar 22 patentes. De la misma forma en la que se esmera por la protección de sus envases y...
por David Puerto | 30/Oct/2023 | Actualidad de la Bodega
Definición de un vino generoso Los vinos generosos se definen en el Reglamento del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jerez – Xeres – Sherry como vinos secos (con un máximo de azúcar residual de 5 gramos por litro). Su proceso de...
por David Puerto | 20/Sep/2023 | Actualidad de la Bodega
En el último artículo de patentes hablábamos entre otras informaciones de la patente 31303, en 1903. Dicha patente consistía en un procedimiento de crianza titulado “Injerto de líquidos vivos” por el cual operando con vinos procedentes de Sevilla y de la...
por David Puerto | 7/Sep/2023 | Actualidad de la Bodega
Del 2 al 17 de septiembre Jerez de la Frontera celebra sus Fiestas de la Vendimia con una extensa programación para todos los gustos y edades. Además estas fiestas cumplen este año su 75 aniversario. Compartimos a continuación este programa para que sirva de guía para...
por David Puerto | 6/Sep/2023 | Actualidad de la Bodega
Como vimos en el anterior artículo, en la primera etapa de Cayetano del Pino, entre 1891 y 1907 ya ubicada en la calle Armas de Santiago, la bodega llega a desarrollar 22 patentes. De la misma forma en la que se esmera por la protección de sus envases y productos, la...