Comprar Vino Amontillado Solera de Jerez - Cayetano del Pino
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Vino Amontillado Solera

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Detalles

Descripción del artículo

  • DENOMINACION DE ORIGEN: JEREZ – XÉRÉS – SHERRY
  • CLASIFICACION: VINO GENEROSO
  • GRADUACION: 19º
  • VARIETAL: PALOMINO
  • ELABORACION: CRIADO BAJO EL TRADICIONAL SISTEMA DE CRIADERAS Y SOLERA, CON UNA MEDIA DE 18 AÑOS DE CRIANZA, DE LOS CUALES 6 SON DE BIOLÓGICA Y 12 DE OXIDATIVA.
  • FORMATO: 75cl
  • PUNTUACIONES: 89 PUNTOS PARKER, 92 PUNTOS PEÑÍN, 95 PUNTOS GOURMETS, 95 PUNTOS VEREMA.

Detalles

  • Aspecto - LIMPIO Y BRILLANTE
  • Color - ÁMBAR CON RIBETES VERDOSOS
  • Olor - FINO Y PUNZANTE EN RECUERDO POR SU PASO POR CRIANZA BIOLOGICA. PRESENTA NOTAS DE ALMENDRA Y ROBLE
  • Maridaje - QUESOS. JAMÓN IBÉRICO. PESCADO. QUESOS AZULES
  • Vejez - SOLERA

Opiniones de nuestros clientes

Excelente Palo Cortao Solera! Y también el Amontillado Solera! Preciosas etiquetas para el vino! Son auténticas obras de arte!

carlos lorente
- carlos lorente -

De los VINOS DE JEREZ, que decir....

De los de esta BODEGA para a mi amante del AMONTILLADO, es un paraíso.

¡OLE! ¡OLE! ¡OLE! A SU AMONTILLADO Y PALO CORTADO

Antonio Mateos
- Antonio Mateos -

Bodega de solera jerezana, con grandes vinos oloroso, palo cortado y amontillado

Julioan Azcutia
- Julioan Azcutia -
Te encantará

¿A qué sabe este vino?

El Amontillado Solera es un vino intenso y punzante, con bastante presencia de notas de crianza bilógica y matices a almendras y de madera.  De la misma forma es un vino fresco, persistente y seco, con recuerdos a levaduras, avellanas y madera.

¿Cuál es la uva con la que se elaboran los vinos Amontillado Solera?

Amontillado Solera se elabora exclusivamente con uvas blancas de la variedad Palomino vendimiadas en el Marco de Jerez.

Consumo y conservación ¿Los vinos Amontillado Solera caducan?

El Amontillado Solera, al ser un vino en crianza oxidativa de calidad superior no caduca, ya su alcohol integrado lo conserva en su máximo esplendor. Con el paso del tiempo, sí acumula en el fondo más cristales de bitartrato, ya que es un vino que se embotella en rama; es decir, sin ningún tipo de estabilización. 

¿Con qué maridar este vino?

Amontillado Solera es un vino generoso ideal para maridar con cualquier tipo de plato, aunque recomendamos con arroces, verduras, pescados, revueltos o comida japonesa.

Puntuación y premios (copia)

Amontillado Solera es un vino generoso reconocido por la crítica especializada y tiene las siguientes puntuaciones:

  • 89 puntos Robert Parker en 2017.
  • 92 puntos Peñín en 2023.
  • 95 puntos Verema.
  • 95 puntos Gourmets.

¿Cómo se elabora?

Amontillado Solera es un vino generoso fruto de la vejez prolongada de los vinos Finos de la Bodega. Debido a la época almacenista de la compañía bodeguera, los vinos de crianza biológica se oxidaron de manera natural y perdiendo poco a poco la flor, convirtiéndose en vinos extraordinarios.

Así, los Finos de la Cayetano del Pino que poseían unos 15% vol. aproximadamente, perdieron la flor, fueron tornándose de tonalidad ámbar, gracias al contacto del vino con el oxígeno del aire. Y poco a poco, gracias a la transpirabilidad de las botas de roble americano fue perdiendo poco a poco el agua del vino por evaporación. El alcohol a su vez, integrado cada vez más en el vino fue subiendo a lo largo de los años, equilibrando el mismo. La evaporación del agua del vino también hace que todos los nutrientes del ya Amontillado estén más presentes gracias a la concentración. El resultado es un vino con larga crianza, de una calidad superior, convertido en Amontillado de manera natural y muy equilibrado.

Preguntas frecuentes sobre el vino Amontillado Solera

¿Dónde comprar vinos amontillado Solera de Jerez?

Compra Amontillado Solera en la tienda física u online de Cayetano del Pino y Cía.

¿Cómo son esta clase de vinos andaluces?

Son vinos generosos con unos meses de crianza biológica y una media de 18 años de crianza oxidativa en botas añejas de roble americano. Son vinos de color ámbar con ribetes verdosos y brillante. Intenso y punzante, con bastante presencia de notas de crianza bilógica y matices a almendras y de madera.  Fresco, persistente y seco, con recuerdos a levaduras, avellanas y madera. Ideal para maridar con cualquier tipo de plato, aunque es ideal con arroces, verduras, pescados, revueltos o comida japonesa.

¿Cuál es el precio de un vino Amontillado Solera?

El Amontillado Solera tiene un precio de 20,00 €, IVA incluido.