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Vino Palo Cortado Solera

27.00€
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Detalles

Descripción del artículo

  • DENOMINACIÓN DE ORIGEN: JEREZ – XÉRÉS – SHERRY
  • CLASIFICACIÓN: VINO GENEROSO
  • GRADUACIÓN: 21º
  • VARIETAL: PALOMINO
  • ELABORACIÓN: CRIADO BAJO EL TRADICIONAL SISTEMA DE CRIADERAS Y SOLERA, CON UNA MEDIA DE 18 AÑOS DE CRIANZA, DE LOS CUALES 2 SON DE BIOLÓGICA Y 16 DE OXIDATIVA.
  • FORMATO: 75cl
  • PUNTUACIONES: 93 PUNTOS PARKER, 95 PUNTOS INTERNATIONAL WINE CHALLENGE (IWC) CON MEDALLA DE ORO, 94 PUNTOS PEÑÍN, 95 PUNTOS VEREMA.

Detalles

  • Aspecto - BRILLANTE
  • Color - ÁMBAR
  • Olor - INTENSOS AROMAS A TOSTADOS Y RECUERDOS DE MADERA
  • Maridaje - QUESOS. CARNES DE CAZA. QUESOS AZULES
  • Vejez - SOLERA

Opiniones de nuestros clientes

El mejor palo cortado que hemos probado. En la visita nos atendió David... la verdad fue un plus sin duda! El palo cortado con chocolate ya estará en todas nuestras sobremesas.

Muchas gracias por la experiencia

Jennifer Bartolome Castro
- Jennifer Bartolome Castro -

Inigualable trato. Magnífica ubicación, lástima la falta de aparcamiento alrededor.

El Palo cortado excelente vino.

JMDC Gemalex
- JMDC Gemalex -

Excelente Palo Cortao Solera! Y también el Amontillado Solera! Preciosas etiquetas para el vino! Son auténticas obras de arte!

carlos lorente
- carlos lorente -

Excelentes vinos, un palo cortado como pocos probé

Manuel Navarro
- Manuel Navarro -

Bodega acogedora con el mejor palo cortado de jerez. Muy recomendable.

Antonio Gómez Navarro
- Antonio Gómez Navarro -

De los VINOS DE JEREZ, que decir....

De los de esta BODEGA para a mi amante del AMONTILLADO, es un paraíso.

¡OLE! ¡OLE! ¡OLE! A SU AMONTILLADO Y PALO CORTADO

Antonio Mateos
- Antonio Mateos -

El mejor palo cortado de a Jerez

Mauro Torres
- Mauro Torres -

Estupendo Palo Cortado

Ignacio Lopez Fernandez
- Ignacio Lopez Fernandez -

Bodega de solera jerezana, con grandes vinos oloroso, palo cortado y amontillado

Julioan Azcutia
- Julioan Azcutia -
Te encantará

¿A qué sabe este vino?

El Palo Cortado Solera es un vino intenso y ligeramente punzante, cálido en boca, seco y aterciopelado. Presenta notas de nueces y de madera, dejando un retrogusto sápido en la boca.

¿Cuál es la uva con la que se elaboran los vinos palo cortado Solera?

Palo Cortado Solera se elabora exclusivamente con uvas blancas de la variedad Palomino vendimiadas en el Marco de Jerez.

Consumo y conservación ¿Los vinos palo cortado Solera caducan?

El Palo Cortado Solera, al ser un vino en crianza oxidativa de calidad superior no caduca, ya su alcohol integrado lo conserva en su máximo esplendor. Con el paso del tiempo, sí acumula en el fondo más cristales de bitartrato, ya que es un vino que se embotella en rama; es decir, sin ningún tipo de estabilización. 

¿Con qué maridar este vino?

Palo Cortado Solera es un vino generoso perfecto para maridar con guisos, carnes, especialmente de caza, quesos y chocolates.

Puntuación y premios

Palo Cortado Solera es un vino generoso muy reconocido por la crítica especializada y tiene los siguientes reconocimientos:

  • Mejor vino generoso de España, por la Guía Gourmets en el año 2022.
  • 93 puntos Robert Parker en 2017.
  • 95 puntos en la International Wine Challenge (IWC) y medalla de Oro en 2019.
  • 94 puntos Peñín en 2023.
  • 95 puntos Verema.

¿Cómo se elabora?

Palo Cortado Solera tiene su origen un mosto yema, que tras ser fermentado y encabezado hasta los 15% vol. llega a la bota de sobretablas con la intención de convertirse en un vino Fino, con crianza biológica y comienza su crianza en bota en la sobretablas. Al término de la fase de sobretablas, la constatación por parte de los catadores de la existencia de determinadas características muy específicas en algunas de las botas en las que se ha mantenido el velo de flor, determinó su clasificación como un vino que ya no tendría crianza biológica (lo que se ilustra en las botas con una raya horizontal que corta el "palo" original). El vino se vuelve a encabezar por encima de los 17% vol. reconduciéndose así hacia un proceso de crianza oxidativa durante 18 años de media.

Preguntas frecuentes sobre el vino palo cortado Solera

¿Dónde comprar vinos palo cortado Solera de Jerez?

Compra Palo Cortado Solera en la tienda física u online de Cayetano del Pino y Cía.

¿Cómo son esta clase de vinos andaluces?

Son vinos generosos con unos meses de crianza biológica y una media de 18 años de crianza oxidativa en botas añejas de roble americano. Son vinos de color ámbar con ribetes verdosos y brillante. Intenso y ligeramente punzante, cálido en boca, seco y aterciopelado. Presenta notas de nueces y de madera. Perfecto para maridar con guisos, carnes, especialmente de caza, quesos y chocolates.

¿Cuál es el precio de un vino palo cortado Solera?

El Palo Cortado Solera tiene un precio de 25,00 €, IVA incluido.