El mejor palo cortado que hemos probado. En la visita nos atendió David... la verdad fue un plus sin duda! El palo cortado con chocolate ya estará en todas nuestras sobremesas.
Muchas gracias por la experiencia
Inigualable trato. Magnífica ubicación, lástima la falta de aparcamiento alrededor.
El Palo cortado excelente vino.
Excelente Palo Cortao Solera! Y también el Amontillado Solera! Preciosas etiquetas para el vino! Son auténticas obras de arte!
De los VINOS DE JEREZ, que decir....
De los de esta BODEGA para a mi amante del AMONTILLADO, es un paraíso.
¡OLE! ¡OLE! ¡OLE! A SU AMONTILLADO Y PALO CORTADO
Bodega de solera jerezana, con grandes vinos oloroso, palo cortado y amontillado
El Palo Cortado Solera es un vino intenso y ligeramente punzante, cálido en boca, seco y aterciopelado. Presenta notas de nueces y de madera, dejando un retrogusto sápido en la boca.
Palo Cortado Solera se elabora exclusivamente con uvas blancas de la variedad Palomino vendimiadas en el Marco de Jerez.
El Palo Cortado Solera, al ser un vino en crianza oxidativa de calidad superior no caduca, ya su alcohol integrado lo conserva en su máximo esplendor. Con el paso del tiempo, sí acumula en el fondo más cristales de bitartrato, ya que es un vino que se embotella en rama; es decir, sin ningún tipo de estabilización.
Palo Cortado Solera es un vino generoso perfecto para maridar con guisos, carnes, especialmente de caza, quesos y chocolates.
Palo Cortado Solera es un vino generoso muy reconocido por la crítica especializada y tiene los siguientes reconocimientos:
Palo Cortado Solera tiene su origen un mosto yema, que tras ser fermentado y encabezado hasta los 15% vol. llega a la bota de sobretablas con la intención de convertirse en un vino Fino, con crianza biológica y comienza su crianza en bota en la sobretablas. Al término de la fase de sobretablas, la constatación por parte de los catadores de la existencia de determinadas características muy específicas en algunas de las botas en las que se ha mantenido el velo de flor, determinó su clasificación como un vino que ya no tendría crianza biológica (lo que se ilustra en las botas con una raya horizontal que corta el "palo" original). El vino se vuelve a encabezar por encima de los 17% vol. reconduciéndose así hacia un proceso de crianza oxidativa durante 18 años de media.
Compra Palo Cortado Solera en la tienda física u online de Cayetano del Pino y Cía.
Son vinos generosos con unos meses de crianza biológica y una media de 18 años de crianza oxidativa en botas añejas de roble americano. Son vinos de color ámbar con ribetes verdosos y brillante. Intenso y ligeramente punzante, cálido en boca, seco y aterciopelado. Presenta notas de nueces y de madera. Perfecto para maridar con guisos, carnes, especialmente de caza, quesos y chocolates.
El Palo Cortado Solera tiene un precio de 25,00 €, IVA incluido.
