por David Puerto | 1/Dic/2023 | Actualidad de la Bodega
Definición de Vino Palo Cortado Un Palo Cortado de Jerez es un vino generoso auténtico, procedente de la complejidad de las soleras de las botas de vino. La elaboración del Palo Cortado es el ejemplo más palpable de la necesidad que tiene el bodeguero jerezano de...
por David Puerto | 30/Nov/2023 | Actualidad de la Bodega
Cayetano del Pino presenta el Amontillado Vors Bodegas Cayetano del Pino ha presentado este lunes su vino exclusivo, Amontillado VORS. Un vino con más de 30 años, avalados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jerez, que ve por primera vez la luz y que...
por David Puerto | 23/Nov/2023 | Actualidad de la Bodega
Desde finales de 1886 hasta primeros del s. XX, Cayetano del Pino no tuvo viñedo propio pero sí compraba vinos y mostos de pagos y zonas del Marco de Jerez.De hecho, las buenas relaciones del fundador de la Bodega, Cayetano del Pino Vázquez, con la clase alta jerezana...
por David Puerto | 20/Nov/2023 | Actualidad de la Bodega
Definición de Vino Amontillado El Amontillado es un vino muy singular y especial, ya que combina la crianza bajo velo de flor, propia del Fino y la Manzanilla, con un período posterior en el que el velo de flor desaparece y el vino se expone a la oxidación. Elaborado...
por David Puerto | 3/Nov/2023 | Actualidad de la Bodega
Como hemos visto en artículos anteriores, en la primera etapa de Cayetano del Pino, entre 1891 y 1907 ya ubicada en la calle Armas de Santiago, la bodega llega a desarrollar 22 patentes. De la misma forma en la que se esmera por la protección de sus envases y...
por David Puerto | 30/Oct/2023 | Actualidad de la Bodega
Definición de un vino generoso Los vinos generosos se definen en el Reglamento del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jerez – Xeres – Sherry como vinos secos (con un máximo de azúcar residual de 5 gramos por litro). Su proceso de...
por David Puerto | 20/Sep/2023 | Actualidad de la Bodega
En el último artículo de patentes hablábamos entre otras informaciones de la patente 31303, en 1903. Dicha patente consistía en un procedimiento de crianza titulado “Injerto de líquidos vivos” por el cual operando con vinos procedentes de Sevilla y de la...
por David Puerto | 7/Sep/2023 | Actualidad de la Bodega
Del 2 al 17 de septiembre Jerez de la Frontera celebra sus Fiestas de la Vendimia con una extensa programación para todos los gustos y edades. Además estas fiestas cumplen este año su 75 aniversario. Compartimos a continuación este programa para que sirva de guía para...
por David Puerto | 6/Sep/2023 | Actualidad de la Bodega
Como vimos en el anterior artículo, en la primera etapa de Cayetano del Pino, entre 1891 y 1907 ya ubicada en la calle Armas de Santiago, la bodega llega a desarrollar 22 patentes. De la misma forma en la que se esmera por la protección de sus envases y productos, la...
por David Puerto | 17/Ago/2023 | Actualidad de la Bodega
En el contexto de la expansión de Cayetano del Pino, a partir de su traslado a la calle Armas de Santiago el 30 de junio de 1890, la bodega jerezana dará de alta a una serie de patentes con el fin de proteger e inventar nuevos productos. Así, entre 1891 y 1907...
por David Puerto | 28/Jul/2023 | Actualidad de la Bodega
La tierra blanca y calcárea donde nacen las uvas de los vinos de Jerez se llama albariza. Este terruño milenario proviene del periodo Oligocénico, hace más de 20 millones de años. En ese tiempo todo el Marco de Jerez estaba sumergido bajo el Océano Atlántico. Es en el...
por David Puerto | 21/Jul/2023 | Actualidad de la Bodega
En la actualidad, Bodegas Cayetano del Pino es reconocida nacional e internacionalmente gracias a sus puntuaciones Parker, Peñín o la International Wine Challenge (IWC) entre otros galardones pero también por poseer el mejor generoso de España, el Palo Cortado,...
