Nuestro Palo Cortado VOS es un vino generoso nacido de la larga vejez en botas añejas de roble americano de Cayetano del Pino. Tiene una edad media de 25 años, y cría en una solera y cinco criaderas. Casi todas ellas en altura, buscando de esta manera la calidez de nuestra bodega situada en la jerezana plaza de Silos. Y esa característica se expresa en el vino que se muestra de color ámbar con ribetes verdosos. En nariz tiene intensos aromas a tostados y recuerdos a maderas nobles y avellanas. En boca entra bien, porque es aterciopeladocálido, seco y de gran persistencia, con notas de nueces, madera y un largo postgusto a regaliz.
Es un vino perfecto para maridar con guisos, carnes, especialmente de caza y quesos. También es muy recomendable disfrutarlo con postres, especialmente con chocolates. Igualemte es un vino ideal para la sobremesa, donde deleitarse con una copa en una buena charla entre amigos.
